Goûtez le meilleur des plages de palmes pendant la semaine du restaurant

23 juillet 2021

À partir du 16-31, restaurant, parcourez The Palm Beaches pour un aperçu ultime de la scène culinaire de la région.

La toute première Palm Beaches Restaurant Week débute le 16. Pendant un peu plus de deux semaines, les visiteurs et les habitants savoureront la cuisine locale d’un large éventail de restaurants allant des restaurants haut de gamme et des joyaux du quartier. Les entreprises participantes proposeront de délicieux menus à prix fixe et d’autres offres afin que vous puissiez profiter du meilleur des meilleurs pour moins cher. Prêt à commencer à planifier votre voyage alimentaire? En savoir plus sur certains des restaurants participants (et les plats que vous devez essayer) ci-dessous.

1000 North

Vue crépusculaire à 1000 North
Photo gracieuseté de Kim Seng

Jupiter’s 1000 North a gagné une réputation aussi impressionnante que ses partenaires célèbres (dont Michael Jordan et Ernie Els). C’est bien mérité aussi. Ce magnifique restaurant au bord de l’eau surplombant l’inlet Jupiter et le phare de Jupiter propose un menu américain moderne et inventif exécuté par le chef exécutif Jason Von Bomel, qui aime initier les convives à de nouvelles saveurs. Pendant la Semaine du restaurant, il recommande deux restaurants favoris qui seront au menu à prix fixe: le BBQ #1 Ahi Tuna, une version élevée de la nourriture réconfortante avec des huîtres en croûte de semoule de maïs et du beurre de jambon de campagne à l’oignon vert, et la salade César « maïs de rue » avec fromage cotija, crumble de pain de maïs et relish de maïs carbonisé.

3800 Océan

Vue depuis 3800 Ocean

Offrant une vue fantastique sur l’océan et une atmosphère vibrante, 3800 Ocean Restaurant & Lounge du Palm Beach Marriott Singer Island Resort & Spa est connu pour sa « cuisine collective » dirigée par le chef Jeffrey Armusik. Chaque chef apporte sa vision unique de l’expérience culinaire en utilisant des ingrédients et des saveurs régionales. Vous pourriez apprécier un plat qui rappelle la nourriture réconfortante de la Nouvelle-Angleterre ou les traditions caribéennes de la Jamaïque. Pendant la Semaine du restaurant, commencez votre repas avec la salade Panzanella, composée de roquette locale, de tomates, de croûtons à l’ail et de mozzarella fraîche avec une vinaigrette au vin rouge (ajoutez un gâteau aux crevettes ou au crabe pour un coût supplémentaire). Pour votre entrée, pensez aux médaillons de porc fumés au caryer et coupés au centre, avec chutney de pêche et de jalapeno et purée de patate douce et de plantain. Terminez votre repas au bord de l’océan avec l’indulgent gâteau au fromage à la banane.

L’Agence Cuisine & Bar

Hamburger de l’Agence

Pour quelque chose d’un peu différent, profitez d’une journée ou d’une soirée au The Agency Kitchen & Bar , situé dans les théâtres Paragon au Delray Marketplace. Dans ce point chaud de Delray Beach, il s’agit de manger, de boire et de s’amuser, que vous vous régaliez d’un hamburger, que vous sirotiez un cocktail artisanal ou que vous jouiez au bowling dans les ruelles sur place. En plus de son hamburger incontournable, d’autres favoris du menu prix fixe de la Semaine des restaurants de l’Agence comprennent l’apéritif au chou-fleur de buffle garni de fromage bleu et d’oignons verts, et le churros dulce de leche pour le dessert.

Café Centro

Saumon poêlé à la poêle du Café Centro

Dans le quartier branché de Northwood Village de West Palm Beach, Café Centro sert une cuisine haut de gamme du nord de l’Italie dans un environnement chic mais confortable qui comprend souvent de la musique live. En plus de servir un menu qui comprend des pâtes inventives et une grande variété de fruits de mer, le chef William Graver est connu pour ses délicieux dîners spéciaux hebdomadaires. Un plat de base préféré que vous pouvez choisir dans le cadre du menu de la Semaine du restaurant est le saumon, poêlé à la perfection jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit humide et tendre. Il est garni de glaçage à la moutarde à l’érable et est livré avec des côtés de courgettes grillées et de pommes de terre rouges bliss.

Café Chardonnay

Plat au Café Chardonnay
Photo gracieuseté du Café Chardonnay

Propriété familiale et exploitée à Palm Beach Gardens depuis près de 35 ans, Café Chardonnay propose des ingrédients locaux préparés à partir de zéro tous les jours. Le chef Frank Eucalitto crée des plats colorés et de saison avec des ingrédients de pêcheurs et d’agriculteurs locaux. Le chef Frank s’appuie également sur ses racines italiennes, incorporant souvent des sauces qu’il a apprises en cuisinant aux côtés de son père lorsqu’il était enfant. Un plat de la semaine du restaurant qui met en valeur son style signature est la crevette rose Key West servie « style langoustine » avec de l’huile d’olive toscane, de l’ail et des tomates locales. Un autre régal spécial est le classique du chef Frank « No Anchovies! » Menu à l’italienne, maintenant disponible au Café Chardonnay.

Galley Bar & Grill

Patio extérieur de la cuisine

Galley Bar & Grill du Hilton West Palm Beach est un restaurant chaleureux et convivial proposant les meilleures viandes et les ingrédients les plus frais. Le chef exécutif Guillermo Eleicegui met en valeur ses racines argentines avec des saveurs audacieuses comme le chimichurri authentique et des techniques traditionnelles, notamment la grillade sur la parrilla au bois. Le menu typique du dîner du restaurant comprend une grande variété de plats de spécialités, des variantes uniques de plats classiques et une touche de cuisine internationale allant des tapas à la pizza. Prenez place sur le patio extérieur luxuriant près du vaste foyer ou dans la salle à manger astucieuse et préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable, peu importe où vous êtes assis.

Leopard Lounge & Restaurant

Leopard Lounge au Chesterfield

Ce bar et restaurant de l’hôtel Chesterfield Palm Beach n’est rien de moins qu’une icône de Palm Beaches, connue pour son glamour sophistiqué mais amusant de l’âge d’or. Pour le chef Gerard Coughlin, il s’agit d’être passionné par la cuisine, de travailler avec les meilleurs ingrédients et d’avoir une équipe merveilleuse. Leopard Lounge propose un mélange éclectique de plats classiques américains, anglais, asiatiques et internationaux, ainsi que des recettes signature de la fondatrice Beatrice Tollman, notamment des crevettes stroganoff et le dessert ultime du sud de la Floride, Key lime pie. Le point culminant du menu de la Semaine des restaurants du Leopard Lounge est peut-être son saumon fondu dans la bouche, son saumon poêlé servi avec une sauce béchamel au citron Meyer, des épinards sautés frais et de la purée de pommes de terre maison.

L’Osteria de Nick & Johnny

Chef Angelos Demitry, Nick et Johnny’s

Niché sur une place sans prétention à Juno Beach, Nick & Johnny’s Osteria sert certaines des meilleures cuisines italiennes authentiques dans un environnement décontracté. Le menu du dîner du chef Angelos Demitry comprend des plats traditionnels tels que l’aubergine Parmigiana et le rollatini et des entrées de poulet et de veau, ainsi que des fruits de mer, des steaks, des côtelettes de porc et d’agneau, des pâtes et certains des meilleurs foies de poulet sautés et gâteaux au crabe que vous trouverez n’importe où. Il y a aussi un bar proposant des sandwichs, des salades, des pâtes, des ailes et des pizzas, ainsi que de la musique live les mercredis, jeudis et vendredis soirs. Pendant la semaine du restaurant, essayez les gâteaux de crabe en gros morceaux contenant à la fois du gros morceau et de la chair de crabe colossale avec de l’oignon, du persil, des œufs et de la chapelure légère pour un liant. Les gâteaux de crabe sont poêlés avec du beurre, des câpres, des cœurs d’artichaut, du citron et du vin blanc.

Grain approprié

Salade sur le patio Proper Grit

Faisant écho à l’atmosphère festive et sophistiquée d’une maison publique du 19ème siècle, Proper Grit est le restaurant signature de l’hôtel The Ben dans le centre-ville de West Palm Beach. Alors que le décor évoque une atmosphère haut de gamme de la vieille Floride, le menu est tout aujourd’hui gastropub avec une gamme alléchante d’entrées, de salades et de sandwichs. L’expérience idéale de la semaine du restaurant ici pourrait inclure le carpaccio de betterave avec des poires, du fromage de chèvre, de la poudre de lavande, des noix et de la vinaigrette à la grenade, suivi du hamburger portobello garni d’oignons balsamiques, de feta fouettée et de poivron rouge rôti à tartiner. Complétez votre repas avec le brownie en velours rouge ô cydant avec un glaçage au fromage à la crème.

Restaurant Ramen Lab

Plat de chou-fleur au Ramen Lab Eatery
Photo gracieuseté de Ramen Lab Eatery

Avec des emplacements à Delray Beach, Boca Raton et West Palm Beach, l’entreprise familiale Ramen Lab Eatery est un aliment de base branché et décontracté de la scène gastronomique locale. Selon le chef Louis Grayson, ce sont les seuls magasins de ramen du comté de Palm Beach qui fabriquent quotidiennement leurs propres nouilles ramen à partir de zéro à la maison. Pendant la Semaine du restaurant, goûtez au Japon et commandez les ramen Naruto. Ce plat met en vedette les célèbres nouilles fraîches du restaurant baignées dans le bouillon de porc tonkotsu traditionnel. Les œufs mous marinés spéciaux ajoutent un coup de pied à chaque bol. Le tout est complété par des gâteaux au crabe Naruto, du ventre de porc et du bambou cuit mariné, puis terminé avec de la pâte de miso et garni d’oignons verts et d’une pincée de graines de sésame.

Maison Sundy

Table d’extérieur à Sundy House

Dîner dans cette auberge de charme et lieu de mariage n’est rien de moins qu’une expérience enchanteresse. Située sur une propriété luxuriante de 1 acre au centre-ville de Delray Beach, cette maison historique a été construite en 1902 par John Sundy, le premier maire de Delray Beach et le surintendant de la construction du chemin de fer Henry Flagler. Ici, vous pourrez déguster une nouvelle cuisine de Floride dans un magnifique jardin tropical avec des cascades et des sentiers de roches coralliennes. Mais ce n’est pas seulement le cadre de Sundy House qui est à tomber par à tomber par à tomber; le menu est incroyable aussi. Essayez le savoureux risotto aux pétoncles, les délicieux churros et un martini à la tarte au citron vert Key.

Visites gastronomiques de West Palm Beach

Le chef Jamal Lake pose avec les clients de la Ganache
Photo par Cristyle Egitto

Ce n’est pas un restaurant, mais c’est peut-être l’expérience ultime de la Semaine du restaurant. Inscrivez-vous à la Taste of the Palm Beaches Food Tour , où vous pourrez déguster certains des meilleurs plats de la ville dans quatre restaurants de West Palm Beach en une journée.: Avocado Grill, Salento Coffee, Kapow! Noodle Bar et Ganache Bakery. En chemin, vous rencontrerez des chefs (dont Jamal Lake, propriétaire et chef pâtissier de Ganache Bakery, qui a été finaliste du « Halloween Baking Championship » de Food Network), en apprendrez davantage sur les fruits tropicaux, découvrirez le street art dynamique et entendrez des histoires divertissantes sur West Palm Beach.

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