Juste à l'extérieur du centre-ville Plage de Lake Worth dans ce qui était autrefois le bâtiment de l'imprimerie du Lake Worth Herald, Mathews Brewing Co. est un point chaud de la Ale Trail of The Palm Beaches (en anglais). L'espace magnifiquement réaménagé comprend une vaste salle de dégustation et un jardin à bière en plein air. La salle de dégustation "Highway to Ale" présente des installations industrielles en métal et en bois, les cuves de production brillantes de la brasserie et un large bar bordé de robinets. Le tout est agrémenté de murs d'œuvres d'art inspirées du rock 'n' roll.

Mathews propose généralement une douzaine de bières à la pression. Plus connu pour ses bières brumeuses et ses IPA, ses bières préférées sont l'Accelerate American IPA (6,9% ABV), la Florida Haze New England IPA (7,2% ABV) et la Florida Hop Juice New England pale ale (5,8% ABV). Deux autres bières favorites, la Sweet Emotion cream ale et la White Goblin Belgian witbier, sont récompensées par des prix sur la liste des bières. Des bières en rotation comme la Hop Dynamics red IPA et la Rhythm strawberry blonde ale viennent compléter l'offre de bières de base. Mathews propose également une plus petite sélection de bières conditionnées en fût, comme une nut brown ale (5% ABV) et une English IPA (5,8% ABV).

Comment avez-vous commencé à brasser ?

Parlez-nous de votre expérience en matière de brassage.

Décrivez votre brasserie en cinq mots (ou phrases).

Qu'est-ce qui distingue votre brasserie des autres sur l'Ale Trail of the Palm Beaches ?

Parlez-nous de votre (vos) bière(s) fétiche(s).

Quels types de styles ou de saveurs aimez-vous expérimenter ? Avez-vous utilisé des ingrédients inhabituels ? 

Que faut-il savoir sur la scène de la bière artisanale dans les Palm Beaches ?      

Quelle est la bière idéale à boire par une journée ensoleillée ?           

Supposons que vous ayez besoin d'une pause dans votre consommation de bière ; où allez-vous prendre un verre et qu'est-ce que vous obtenez ?

Où s'est déroulé votre dernier grand repas local (et quel était-il) ?                              

Décrivez votre journée idéale dans les Palm Beaches.               

  Quelles sont les trois choses que vous diriez à un visiteur pour la première fois de faire pendant qu'il est ici ?

Prêt à visiter ?

La salle de dégustation est décontractée et accueillante, avec une politique très favorable aux familles et aux chiens. Elle propose même ses propres friandises pour chiens au beurre de cacahuète biologique. Si la plupart des clients souhaitent s'asseoir et rester un moment, les amateurs de bière sont invités à emporter leurs bières préférées, car les bières brumeuses et les IPA de Mathews ont tendance à s'envoler des robinets. La brasserie et le jardin de la bière sont également des endroits parfaits pour organiser des événements privés, qu'il s'agisse de mariages ou de fêtes d'anniversaire.

Avant de partir, assurez-vous d'obtenir votre Carte de réduction pour le Ale Trail of The Palm Beaches pour bénéficier de réductions exclusives dans les brasseries des Palm Beaches.